Både ris och vete är medlemmar av spannmålsgruppen, och båda är vetenskapliga namn är att vete (Triticum spp.) och ris (Oryza sativa). Ris och vete har olika sensoriska och näringsmässiga egenskaper och utför olika funktioner i människokroppen. I den här artikeln undersöker vi skillnaderna mellan ris och vete.
Vad är ris?
Ris är en del av Oryza sativa-gräset. Ris är främst ett spannmål som konsumeras i stor utsträckning av befolkningen i hela världen. Det är den tredje största globala produktionen av jordbruksråvara i världen. Sockerrör och majs är världens första och näst största globala produktionsanläggningar för jordbruksråvaror. En konstant mängd ris produceras för mänsklig konsumtion och dessa spannmål innehåller den nödvändiga mängden näring och kalorier, vilket är avgörande för människors hälsa. står för mer än en femtedel av alla kalorier som konsumeras av människor världen över. Ris odlas främst i regioner i sydostasiatiska och afrikanska länder . Ris är i första hand ett dietkorn och används som basdiet. Ris är en rik källa till kolhydrater i människors kroppar. Ris är den rikaste källan till stärkelse och folsyra och folatformer av vitamin B9. Ris består av alla nyttiga mineraler som är näringsrika för människors hälsa såsom zink, järn, koppar, kalcium, kalium, magnesium och mangan, och består även av vitamin E.
Ris kan delas in i tre typer baserat på kärnstorlek: långkornigt ris, medelkornigt ris och kortkornigt ris. Grovt ris, brunt ris och vitt ris är de tre som det är uppdelat i baserat på malningsstilen som används. Lågkalori-, lågkolhydrat- och lågfettsregimer drar nytta av ris.
Vad är vete?
Vete är en medlem av spannmål. Vete är en av de tidigaste och viktigaste spannmålsgrödorna. Vete är den näst viktigaste spannmålsgrödan i Indien efter ris och majs. Vete är också känt som Triticum aestivum. I världen är vete den primära källan till protein i människans kost och består av en högre mängd protein jämfört med andra basflingor som majs eller ris. Vete är främst mat som används för att producera mycket produkter
Vete är ett viktigt livsmedelskorn över hela världen som ger energi och näringsämnen till människor. Den består bara av 11% vatten och består även av vitamin B1, vitamin B2, vitamin B5 och vitamin B6, vete består av en eller flera essentiella aminosyror som tryptofan och histidin. Vete kan delas in i sex typer främst så hård röd vinter, hård röd vår, mjuk röd vinter, mjuk vit, hård vit och durum. Också beroende på genetiska egenskaper kan vete kategoriseras i tre typer är det diploid, tetraploid och hexaploid
Likheter mellan ris och vete
- Båda används som mat i människans dagliga kost och båda ger energi för att utföra dagliga aktiviteter.
- Båda dessa korn tillhör familjen Poaceae.
- Båda är en källa till kolhydrater, stärkelse och protein
Skillnaden mellan ris och vete
Funktion | Ris | Vete |
| Vetenskapligt namn | Oryza Sativa | Sommarvete |
| Jordbruksproduktion | Det är den tredje största globala produktionen av jordbruksråvara i världen. | Vete är den näst viktigaste spannmålsgrödan i Indien efter ris och majs. |
| Proteinprocent | Den består av cirka 5-10% jämfört med andra produkter som vete, majs | Vete består av cirka 10-15% proteininnehåll och är en bra källa till kolhydrater. |
| Glutenfri diet | Ris är lämpligt för människor på glutenfri diet. | Vete är inte lämpligt för människor på en glutenfri diet |
| Spannmål | Endosperm, kli och groddar | Fruktsäck, aleuronlager, scutellum, endosperm, kli och groddar |
| Seleninnehåll | Ris saknar det essentiella mineralet selen | Vete är rikare på selen än ris |
| Allergiska effekter | Bidrar inte till allergiska reaktioner. men det är skadligt för sockerpatienter. | Glutenproteinet i vete kan orsaka allergier hos vissa individer och kan även leda till celiaki. Celiaki orsakas av ett ogynnsamt immunsystemsvar på gliadin; Ett glutenprotein som produceras i vete. |
| Odlingsområde | Ris odlas i ett större område på cirka 162,3 miljoner hektar. | Vete odlas på mer än 218 000 000 hektar större än någon annan gröda. |
Vanliga frågor om ris och vete
F1: Vilken har mer fett vete eller ris?
Svar:
Både ris och vete är spannmål som också består av en liknande mängd protein, fett och kolhydrater. Vetemjöl har 69,4 gram kolhydrater, 12,1 gram proteiner och 1,7 gram lipider per 100 gram. Medan 100 gram ris innehåller 0,5 gram fett, 6,8 gram protein och 78,2 gram kolhydrater.
F2: Vad är skillnaden mellan ris och vete?
Svar:
Ris och vete är de två mest professionella grödorna, som ger mat till mer än 90 % av världens befolkning. De var tämjda i olika klimat och så olika i deras tillväxtförhållanden: ris är en sommargröda medan vete är en vintergröda.
F3: Vilket spannmål äter människor mer ris eller vete?
Svar:
Enligt mänskliga krav använder 80% av människor vete i sin vanliga kost eftersom det ger mer energi och underhåller det för mindre matbegär.
F4: Vilket spannmål är lättare att smälta ris eller vete?
Svar:
Riskorn är lättare att smälta på grund av deras stärkelseinnehåll. Roti smälter sker långsamt process jämfört med ris. på grund av den långsamma nedbrytningen av vetemjöl håller människor mätta under en längre tid.